بیشتر مواد خالص در برخی دماها و فشارها بین مایع، جامد یا گاز تغییر فاز می دهند. ماده تغییر فاز دهنده ماده ای است که یک نقطه ذوب مشخص دارد وگرمای نهان ذوب آن به اندازه ای بزرگ است که می توان از آن برای ذخیره انرژی گرمایی استفاده کرد.